Menù alla carta
aggiornato al 6 agosto 2026
Antipasti
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Insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza
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Melanzane a scarpone (ripiena) su vellutata di pomodoro
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Battuta di Fassone al coltello
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Vitello tonnato con acciughe del Cantabrico
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vitello tonnato, battuta al coltello, insalata russa e antipasto caldo del giorno
Primi
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Risotto carnaroli cavolo viola e erborinato
Secondi
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Supreme di faraona speck e rosmarino
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Trota nostrana spaccata burro e salvia
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Sottofiletto alla Borsarella
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Filetto di spalla
Formaggi
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Degustazione di 5 formaggi di montagna e Langa
Dolci
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Semifreddo allo zabaione con crema al gianduia
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Piccola Sacher
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Gelato della casa alla crema
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Ananas fresco
Menù degustazione
Quattro portate scelte dai nostri Chef
per assaporare la nostra cucina
secondo la stagionalità
e la freschezza della materia prima
Antipasto, primo, secondo e dolce
(comprensivo di coperto)
€ 50
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Insalatina di seppie ai frutti rossi e misticanza
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Risotto carnaroli cavolo viola e erborinato
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Supreme di faraona speck e rosmarino
Menù del territorio
(solo per tutto il tavolo)
Quattro portate per presentarvi i nostri piatti fortemente legati al territorio e alla tradizione (comprensivo di coperto)
€ 50
