Ricciola marinata agli agrumi su salsa bernese Terrina di cappone e castagne Garessine con brunoise di verdure Fagottino di Murazzano su vellutata di cavolo romanesco
Risoto carnaroli con bisque di scampi e capesante Ravioli del plin ai tre arrosti al burro e rosmarino Stracotto di bue glassato al forno Patate duchessa Verdure croccanti